Ton balıklı patates köftesi

Malzemeler (40 porsiyon)

• 2,68 kg konserve ton balığı
• 40 patates
• 13¼ yumurta
• 26¾ yemek kaşığı un
• 160 g mısır unu
• 48 yeşil soğan

Kilerden

• 13¼ yemek kaşığı pul biber
• 13¼ tatlı kaşığı toz zencefil
• 13¼ tatlı kaşığı sarımsak tozu
• 13¼ tatlı kaşığı kajun baharatı
• 13¼ tatlı kaşığı karabiber
• 13¼ tatlı kaşığı tuz
• 40 yemek kaşığı avokado yağı (kızartmak için)

Yapılışı

1. Patatesleri tuzlu suda haşla, soyup derin bir kapta ez.
2. Süzülmüş ton balığını, yumurtayı, mısır ununu, unun yarısını, kıyılmış yeşil soğanı ve baharatları ekleyip yoğur.
3. Cevizden biraz büyük eşit toplar yap, kalan una bulayıp hafifçe bastırarak yassılt.
4. Az yağda iki yüzü de kızarana kadar pişir, kağıt havluya alıp soğut, kaplara diz.

Saklama

• İyi donar
• Patates köftenin içinde ezildiği için donunca bozulmaz. Fırında ya da airfryer'da ısıt.