Ton balıklı patates köftesi

Malzemeler (39 porsiyon)

• 2,61 kg konserve ton balığı
• 39 patates
• 12¾ yumurta
• 26¼ yemek kaşığı un
• 160 g mısır unu
• 46¾ yeşil soğan

Kilerden

• 12¾ yemek kaşığı pul biber
• 12¾ tatlı kaşığı toz zencefil
• 12¾ tatlı kaşığı sarımsak tozu
• 12¾ tatlı kaşığı kajun baharatı
• 12¾ tatlı kaşığı karabiber
• 12¾ tatlı kaşığı tuz
• 39 yemek kaşığı avokado yağı (kızartmak için)

Yapılışı

1. Patatesleri tuzlu suda haşla, soyup derin bir kapta ez.
2. Süzülmüş ton balığını, yumurtayı, mısır ununu, unun yarısını, kıyılmış yeşil soğanı ve baharatları ekleyip yoğur.
3. Cevizden biraz büyük eşit toplar yap, kalan una bulayıp hafifçe bastırarak yassılt.
4. Az yağda iki yüzü de kızarana kadar pişir, kağıt havluya alıp soğut, kaplara diz.

Saklama

• İyi donar
• Patates köftenin içinde ezildiği için donunca bozulmaz. Fırında ya da airfryer'da ısıt.