Ton balıklı patates köftesi

Malzemeler (38 porsiyon)

• 2,55 kg konserve ton balığı
• 38 patates
• 12½ yumurta
• 25½ yemek kaşığı un
• 150 g mısır unu
• 45½ yeşil soğan

Kilerden

• 12½ yemek kaşığı pul biber
• 12½ tatlı kaşığı toz zencefil
• 12½ tatlı kaşığı sarımsak tozu
• 12½ tatlı kaşığı kajun baharatı
• 12½ tatlı kaşığı karabiber
• 12½ tatlı kaşığı tuz
• 38 yemek kaşığı avokado yağı (kızartmak için)

Yapılışı

1. Patatesleri tuzlu suda haşla, soyup derin bir kapta ez.
2. Süzülmüş ton balığını, yumurtayı, mısır ununu, unun yarısını, kıyılmış yeşil soğanı ve baharatları ekleyip yoğur.
3. Cevizden biraz büyük eşit toplar yap, kalan una bulayıp hafifçe bastırarak yassılt.
4. Az yağda iki yüzü de kızarana kadar pişir, kağıt havluya alıp soğut, kaplara diz.

Saklama

• İyi donar
• Patates köftenin içinde ezildiği için donunca bozulmaz. Fırında ya da airfryer'da ısıt.