Karides güveç

Malzemeler (7 porsiyon)

• 700 g çiğ karides
• 3½ soğan
• 7 diş sarımsak
• 3½ domates
• 3½ kırmızı biber
• 3½ yeşil biber
• 50 g tereyağı
• 140 g kaşar

Kilerden

• 3½ çay kaşığı toz kırmızı biber
• 3½ çay kaşığı tuz
• 1¾ çay kaşığı karabiber

Yapılışı

1. Tereyağında yemeklik doğranmış soğanı ve halka sarımsağı kavur.
2. Küp doğranmış biberleri, sonra domatesi ekleyip kavur.
3. Çiğ karidesi ekle; pembeleşince baharatları ekleyip suyunu çekene kadar pişir.
4. Güveç kaplarına paylaştır. Kaşarı dondurma: ısıtmadan önce üstüne serpip fırında 5 dakika pişir.

Saklama

• İyi donar
• Çiğ karides alınır, haşlanmış değil. Kaşar ısıtmadan önce eklenir.