Karides güveç

Malzemeler (8 porsiyon)

• 800 g çiğ karides
• 4 soğan
• 8 diş sarımsak
• 4 domates
• 4 kırmızı biber
• 4 yeşil biber
• 60 g tereyağı
• 160 g kaşar

Kilerden

• 4 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 4 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

1. Tereyağında yemeklik doğranmış soğanı ve halka sarımsağı kavur.
2. Küp doğranmış biberleri, sonra domatesi ekleyip kavur.
3. Çiğ karidesi ekle; pembeleşince baharatları ekleyip suyunu çekene kadar pişir.
4. Güveç kaplarına paylaştır. Kaşarı dondurma: ısıtmadan önce üstüne serpip fırında 5 dakika pişir.

Saklama

• İyi donar
• Çiğ karides alınır, haşlanmış değil. Kaşar ısıtmadan önce eklenir.