Karides güveç

Malzemeler (6 porsiyon)

• 600 g çiğ karides
• 3 soğan
• 6 diş sarımsak
• 3 domates
• 3 kırmızı biber
• 3 yeşil biber
• 45 g tereyağı
• 120 g kaşar

Kilerden

• 3 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 3 çay kaşığı tuz
• 1½ çay kaşığı karabiber

Yapılışı

1. Tereyağında yemeklik doğranmış soğanı ve halka sarımsağı kavur.
2. Küp doğranmış biberleri, sonra domatesi ekleyip kavur.
3. Çiğ karidesi ekle; pembeleşince baharatları ekleyip suyunu çekene kadar pişir.
4. Güveç kaplarına paylaştır. Kaşarı dondurma: ısıtmadan önce üstüne serpip fırında 5 dakika pişir.

Saklama

• İyi donar
• Çiğ karides alınır, haşlanmış değil. Kaşar ısıtmadan önce eklenir.