Mantarlı tavuk güveç

Malzemeler (3 porsiyon)

• 1 bütün tavuk
• 220 g mantar
• ¾ soğan
• 3 diş sarımsak
• 1½ domates
• 2¼ yeşil biber
• ½ yemek kaşığı salça
• 75 g kaşar

Kilerden

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• ¾ çay kaşığı tuz
• ¾ çay kaşığı karabiber
• ¾ çay kaşığı toz kırmızı biber
• ¾ tatlı kaşığı kekik

Yapılışı

1. Haşlanmış tavukların but ve bagetlerini ayır.
2. Zeytinyağında soğanı, biberi, sarımsağı ve dilimlenmiş mantarı sotele; domatesi ve salçayı ekle.
3. Baharatları ve biraz tavuk suyunu (porsiyon başına yaklaşık 50 ml) ekleyip 5 dakika pişir.
4. But ve bagetleri güveç kabına diz, sosu üstüne dök; 190 derecede 20 dakika pişir.
5. Kaşarı dondurma: ısıtırken üstüne serp.

Saklama

• İyi donar
• Kemikli but ve bagetlerle yapılır. Kaşar ısıtmadan önce eklenir.