Balık ve karides · İYSK
Karides güveç
Malzemeler (39 porsiyon)
- 3,9 kg çiğ karides
- 19½ soğan
- 39 diş sarımsak
- 19½ domates
- 19½ kırmızı biber
- 19½ yeşil biber
- 290 g tereyağı
- 780 g kaşar
Kilerden
- 19½ çay kaşığı toz kırmızı biber
- 19½ çay kaşığı tuz
- 9¾ çay kaşığı karabiber
Yapılışı
- Tereyağında yemeklik doğranmış soğanı ve halka sarımsağı kavur.
- Küp doğranmış biberleri, sonra domatesi ekleyip kavur.
- Çiğ karidesi ekle; pembeleşince baharatları ekleyip suyunu çekene kadar pişir.
- Güveç kaplarına paylaştır. Kaşarı dondurma: ısıtmadan önce üstüne serpip fırında 5 dakika pişir.
Saklama
- İyi donar
- Çiğ karides alınır, haşlanmış değil. Kaşar ısıtmadan önce eklenir.
Kaynak: yemek.com ↗
Kaynak tarif 4 kişilik; miktarlar 2 porsiyona bölünüp 39 porsiyon için hesaplandı. Kaynak 200 g karidesle 4 kişilik; ana yemek porsiyonu için 2 porsiyon sayıldı. Adımlar kaynağın metni değil: toplu pişirme ve dondurmaya göre bu sitede yeniden yazıldı.