Karides güveç

Malzemeler (15 porsiyon)

• 1,5 kg çiğ karides
• 7½ soğan
• 15 diş sarımsak
• 7½ domates
• 7½ kırmızı biber
• 7½ yeşil biber
• 110 g tereyağı
• 300 g kaşar

Kilerden

• 7½ çay kaşığı toz kırmızı biber
• 7½ çay kaşığı tuz
• 3¾ çay kaşığı karabiber

Yapılışı

1. Tereyağında yemeklik doğranmış soğanı ve halka sarımsağı kavur.
2. Küp doğranmış biberleri, sonra domatesi ekleyip kavur.
3. Çiğ karidesi ekle; pembeleşince baharatları ekleyip suyunu çekene kadar pişir.
4. Güveç kaplarına paylaştır. Kaşarı dondurma: ısıtmadan önce üstüne serpip fırında 5 dakika pişir.

Saklama

• İyi donar
• Çiğ karides alınır, haşlanmış değil. Kaşar ısıtmadan önce eklenir.