Çorba · İYSK
Balkabağı çorbası
Malzemeler (28 kase)
- 5,6 kg balkabağı
- 4¾ patates
- 4¾ soğan
- 4¾ havuç
- 5 diş sarımsak
- 70 g tereyağı
- 920 ml süt
- 5600 ml kemik iliği suyu (su yerine)
Kilerden
- 4¾ çay kaşığı tuz
- 2¼ çay kaşığı karabiber
- 2¼ çay kaşığı zerdeçal
Yapılışı
- Balkabağını, patatesi, soğanı, havucu ve sarımsağı soyup küp doğra.
- Kemik iliği suyuyla birlikte tencereye al, sebzeler yumuşayana kadar kaynat.
- Tereyağını ekleyip blenderdan geçir, baharatları ekle.
- Sütü ekleyip karıştır.
Saklama
- İyi donar
Kaynak: yemek.com ↗
Kaynak tarif 1 orta tencere; miktarlar 6 kaseye bölünüp 28 kase için hesaplandı. Kaynak porsiyon değil tencere veriyor; 6 kase sayıldı. Adımlar kaynağın metni değil: toplu pişirme ve dondurmaya göre bu sitede yeniden yazıldı.