Ton balıklı patates köftesi

Malzemeler (34 porsiyon)

• 2,28 kg konserve ton balığı
• 34 patates
• 11¼ yumurta
• 22¾ yemek kaşığı un
• 140 g mısır unu
• 40¾ yeşil soğan

Kilerden

• 11¼ yemek kaşığı pul biber
• 11¼ tatlı kaşığı toz zencefil
• 11¼ tatlı kaşığı sarımsak tozu
• 11¼ tatlı kaşığı kajun baharatı
• 11¼ tatlı kaşığı karabiber
• 11¼ tatlı kaşığı tuz
• 34 yemek kaşığı avokado yağı (kızartmak için)

Yapılışı

1. Patatesleri tuzlu suda haşla, soyup derin bir kapta ez.
2. Süzülmüş ton balığını, yumurtayı, mısır ununu, unun yarısını, kıyılmış yeşil soğanı ve baharatları ekleyip yoğur.
3. Cevizden biraz büyük eşit toplar yap, kalan una bulayıp hafifçe bastırarak yassılt.
4. Az yağda iki yüzü de kızarana kadar pişir, kağıt havluya alıp soğut, kaplara diz.

Saklama

• İyi donar
• Patates köftenin içinde ezildiği için donunca bozulmaz. Fırında ya da airfryer'da ısıt.