Ton balıklı patates köftesi

Malzemeler (32 porsiyon)

• 2,14 kg konserve ton balığı
• 32 patates
• 10½ yumurta
• 21½ yemek kaşığı un
• 130 g mısır unu
• 38½ yeşil soğan

Kilerden

• 10½ yemek kaşığı pul biber
• 10½ tatlı kaşığı toz zencefil
• 10½ tatlı kaşığı sarımsak tozu
• 10½ tatlı kaşığı kajun baharatı
• 10½ tatlı kaşığı karabiber
• 10½ tatlı kaşığı tuz
• 32 yemek kaşığı avokado yağı (kızartmak için)

Yapılışı

1. Patatesleri tuzlu suda haşla, soyup derin bir kapta ez.
2. Süzülmüş ton balığını, yumurtayı, mısır ununu, unun yarısını, kıyılmış yeşil soğanı ve baharatları ekleyip yoğur.
3. Cevizden biraz büyük eşit toplar yap, kalan una bulayıp hafifçe bastırarak yassılt.
4. Az yağda iki yüzü de kızarana kadar pişir, kağıt havluya alıp soğut, kaplara diz.

Saklama

• İyi donar
• Patates köftenin içinde ezildiği için donunca bozulmaz. Fırında ya da airfryer'da ısıt.