Ton balıklı patates köftesi

Malzemeler (29 porsiyon)

• 1,94 kg konserve ton balığı
• 29 patates
• 9½ yumurta
• 19½ yemek kaşığı un
• 120 g mısır unu
• 34¾ yeşil soğan

Kilerden

• 9½ yemek kaşığı pul biber
• 9½ tatlı kaşığı toz zencefil
• 9½ tatlı kaşığı sarımsak tozu
• 9½ tatlı kaşığı kajun baharatı
• 9½ tatlı kaşığı karabiber
• 9½ tatlı kaşığı tuz
• 29 yemek kaşığı avokado yağı (kızartmak için)

Yapılışı

1. Patatesleri tuzlu suda haşla, soyup derin bir kapta ez.
2. Süzülmüş ton balığını, yumurtayı, mısır ununu, unun yarısını, kıyılmış yeşil soğanı ve baharatları ekleyip yoğur.
3. Cevizden biraz büyük eşit toplar yap, kalan una bulayıp hafifçe bastırarak yassılt.
4. Az yağda iki yüzü de kızarana kadar pişir, kağıt havluya alıp soğut, kaplara diz.

Saklama

• İyi donar
• Patates köftenin içinde ezildiği için donunca bozulmaz. Fırında ya da airfryer'da ısıt.