Tavuklu mantarlı penne

Malzemeler (23 porsiyon)

• 1,96 kg penne
• 1,61 kg tavuk göğüs
• 1,61 kg mantar
• 7½ soğan
• 7½ domates
• 8 diş sarımsak
• 5 yemek kaşığı salça

Kilerden

• 30½ yemek kaşığı zeytinyağı
• 7½ tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 15½ çay kaşığı tuz
• 4 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

1. Zeytinyağında soğanı kavur, küp tavuğu ve rendelenmiş sarımsağı ekle.
2. Dilimlenmiş mantarı ekleyip suyunu çekene kadar sotele.
3. Salçayı, rendelenmiş domatesi ve baharatları ekle; biraz su ile sos kıvamına gelene kadar pişir.
4. Penneyi tuzlu suda paketteki süreden 2 dakika az haşla, süz ve sosla karıştır.

Saklama

• İyi donar
• Kremasız, domates soslu. Penne paketteki süreden 2 dakika az pişirilir.