Tavuklu mantarlı penne

Malzemeler (20 porsiyon)

• 1,7 kg penne
• 1,4 kg tavuk göğüs
• 1,4 kg mantar
• 6½ soğan
• 6½ domates
• 7 diş sarımsak
• 4½ yemek kaşığı salça

Kilerden

• 26½ yemek kaşığı zeytinyağı
• 6½ tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 13½ çay kaşığı tuz
• 3½ çay kaşığı karabiber

Yapılışı

1. Zeytinyağında soğanı kavur, küp tavuğu ve rendelenmiş sarımsağı ekle.
2. Dilimlenmiş mantarı ekleyip suyunu çekene kadar sotele.
3. Salçayı, rendelenmiş domatesi ve baharatları ekle; biraz su ile sos kıvamına gelene kadar pişir.
4. Penneyi tuzlu suda paketteki süreden 2 dakika az haşla, süz ve sosla karıştır.

Saklama

• İyi donar
• Kremasız, domates soslu. Penne paketteki süreden 2 dakika az pişirilir.