Tavuklu mantarlı penne

Malzemeler (16 porsiyon)

• 1,36 kg penne
• 1,12 kg tavuk göğüs
• 1,12 kg mantar
• 5¼ soğan
• 5¼ domates
• 6 diş sarımsak
• 3½ yemek kaşığı salça

Kilerden

• 21¼ yemek kaşığı zeytinyağı
• 5¼ tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 10¾ çay kaşığı tuz
• 2¾ çay kaşığı karabiber

Yapılışı

1. Zeytinyağında soğanı kavur, küp tavuğu ve rendelenmiş sarımsağı ekle.
2. Dilimlenmiş mantarı ekleyip suyunu çekene kadar sotele.
3. Salçayı, rendelenmiş domatesi ve baharatları ekle; biraz su ile sos kıvamına gelene kadar pişir.
4. Penneyi tuzlu suda paketteki süreden 2 dakika az haşla, süz ve sosla karıştır.

Saklama

• İyi donar
• Kremasız, domates soslu. Penne paketteki süreden 2 dakika az pişirilir.