Mantarlı tavuk güveç

Malzemeler (5 porsiyon)

• 1¾ bütün tavuk
• 380 g mantar
• 1¼ soğan
• 4 diş sarımsak
• 2½ domates
• 3¾ yeşil biber
• ¾ yemek kaşığı salça
• 120 g kaşar

Kilerden

• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1¼ çay kaşığı tuz
• 1¼ çay kaşığı karabiber
• 1¼ çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1¼ tatlı kaşığı kekik

Yapılışı

1. Haşlanmış tavukların but ve bagetlerini ayır.
2. Zeytinyağında soğanı, biberi, sarımsağı ve dilimlenmiş mantarı sotele; domatesi ve salçayı ekle.
3. Baharatları ve biraz tavuk suyunu (porsiyon başına yaklaşık 50 ml) ekleyip 5 dakika pişir.
4. But ve bagetleri güveç kabına diz, sosu üstüne dök; 190 derecede 20 dakika pişir.
5. Kaşarı dondurma: ısıtırken üstüne serp.

Saklama

• İyi donar
• Kemikli but ve bagetlerle yapılır. Kaşar ısıtmadan önce eklenir.