Tavuk · İYSK
Mantarlı tavuk güveç
Malzemeler (11 porsiyon)
- 3¾ bütün tavuk
- 820 g mantar
- 2¾ soğan
- 9 diş sarımsak
- 5½ domates
- 8¼ yeşil biber
- 1¾ yemek kaşığı salça
- 280 g kaşar
Kilerden
- 11 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2¾ çay kaşığı tuz
- 2¾ çay kaşığı karabiber
- 2¾ çay kaşığı toz kırmızı biber
- 2¾ tatlı kaşığı kekik
Yapılışı
- Haşlanmış tavukların but ve bagetlerini ayır.
- Zeytinyağında soğanı, biberi, sarımsağı ve dilimlenmiş mantarı sotele; domatesi ve salçayı ekle.
- Baharatları ve biraz tavuk suyunu (porsiyon başına yaklaşık 50 ml) ekleyip 5 dakika pişir.
- But ve bagetleri güveç kabına diz, sosu üstüne dök; 190 derecede 20 dakika pişir.
- Kaşarı dondurma: ısıtırken üstüne serp.
Saklama
- İyi donar
- Kemikli but ve bagetlerle yapılır. Kaşar ısıtmadan önce eklenir.
Kaynak: yemek.com ↗
Kaynak tarif 4 kişilik; miktarlar 4 porsiyona bölünüp 11 porsiyon için hesaplandı. Kaynak tavuk göğsüyle; burada bütün tavuğun kemikli parçaları ve mantar kullanılıyor. Adımlar kaynağın metni değil: toplu pişirme ve dondurmaya göre bu sitede yeniden yazıldı.