Karides güveç

Malzemeler (13 porsiyon)

• 1,3 kg çiğ karides
• 6½ soğan
• 13 diş sarımsak
• 6½ domates
• 6½ kırmızı biber
• 6½ yeşil biber
• 100 g tereyağı
• 260 g kaşar

Kilerden

• 6½ çay kaşığı toz kırmızı biber
• 6½ çay kaşığı tuz
• 3¼ çay kaşığı karabiber

Yapılışı

1. Tereyağında yemeklik doğranmış soğanı ve halka sarımsağı kavur.
2. Küp doğranmış biberleri, sonra domatesi ekleyip kavur.
3. Çiğ karidesi ekle; pembeleşince baharatları ekleyip suyunu çekene kadar pişir.
4. Güveç kaplarına paylaştır. Kaşarı dondurma: ısıtmadan önce üstüne serpip fırında 5 dakika pişir.

Saklama

• İyi donar
• Çiğ karides alınır, haşlanmış değil. Kaşar ısıtmadan önce eklenir.