Domates çorbası

Malzemeler (14 kase)

• 12 domates
• 4½ yemek kaşığı un
• 35 g tereyağı
• 460 ml süt
• 240 g kaşar
• 1862 ml kemik iliği suyu (su yerine)

Kilerden

• 4½ çay kaşığı tuz

Yapılışı

1. Tereyağında unu kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavur.
2. Rendelenmiş domatesi ekleyip 5 dakika pişir.
3. Sıcak kemik iliği suyunu ve tuzu ekle; ayrı ısıttığın sütü yavaşça kat.
4. Kaynayınca kısık ateşte 15 dakika pişir, istersen blenderdan geçir.
5. Kaşarı dondurma: ısıtırken üstüne serp.

Saklama

• İyi donar
• Kaşar ısıtırken eklenir.