Çorba · İYSK
Balkabağı çorbası
Malzemeler (40 kase)
- 8 kg balkabağı
- 6¾ patates
- 6¾ soğan
- 6¾ havuç
- 7 diş sarımsak
- 100 g tereyağı
- 1,32 L süt
- 8000 ml kemik iliği suyu (su yerine)
Kilerden
- 6¾ çay kaşığı tuz
- 3¼ çay kaşığı karabiber
- 3¼ çay kaşığı zerdeçal
Yapılışı
- Balkabağını, patatesi, soğanı, havucu ve sarımsağı soyup küp doğra.
- Kemik iliği suyuyla birlikte tencereye al, sebzeler yumuşayana kadar kaynat.
- Tereyağını ekleyip blenderdan geçir, baharatları ekle.
- Sütü ekleyip karıştır.
Saklama
- İyi donar
Kaynak: yemek.com ↗
Kaynak tarif 1 orta tencere; miktarlar 6 kaseye bölünüp 40 kase için hesaplandı. Kaynak porsiyon değil tencere veriyor; 6 kase sayıldı. Adımlar kaynağın metni değil: toplu pişirme ve dondurmaya göre bu sitede yeniden yazıldı.