Çorba · İYSK
Balkabağı çorbası
Malzemeler (21 kase)
- 4,2 kg balkabağı
- 3½ patates
- 3½ soğan
- 3½ havuç
- 4 diş sarımsak
- 50 g tereyağı
- 690 ml süt
- 4200 ml kemik iliği suyu (su yerine)
Kilerden
- 3½ çay kaşığı tuz
- 1¾ çay kaşığı karabiber
- 1¾ çay kaşığı zerdeçal
Yapılışı
- Balkabağını, patatesi, soğanı, havucu ve sarımsağı soyup küp doğra.
- Kemik iliği suyuyla birlikte tencereye al, sebzeler yumuşayana kadar kaynat.
- Tereyağını ekleyip blenderdan geçir, baharatları ekle.
- Sütü ekleyip karıştır.
Saklama
- İyi donar
Kaynak: yemek.com ↗
Kaynak tarif 1 orta tencere; miktarlar 6 kaseye bölünüp 21 kase için hesaplandı. Kaynak porsiyon değil tencere veriyor; 6 kase sayıldı. Adımlar kaynağın metni değil: toplu pişirme ve dondurmaya göre bu sitede yeniden yazıldı.